台灣手沖咖啡苦手呐！

本人不是咖啡達人，連基本的咖啡豆種類也分不清，但每日必喝咖啡，即便是咖啡文盲，對咖啡還是有一定程度的講究。每搬到一個國家時，第一件事情就是，像神農嘗遍百草一般，到處尋找自己鍾愛的咖啡品牌，從尋找、找到、愛上、直到上癮、從此固定下來，所經歷的過程也並非千辛萬苦。

理由很簡單，包裝上標示的咖啡品名都很經典，全世界差不多一樣！至少個人經歷是如此。然而，六月時回到故鄉台灣時，點選咖啡一事，卻意外地變得十分艱難。

近幾年，台灣流行起了所謂的「手沖咖啡」，遠在他方的我只能在網上品嘗，光是隔著屏幕閲讀網上文字，就覺得台灣的咖啡世界實在是精彩絕倫。獨獨「手沖咖啡」四個字，就讓人感到滿滿的手工感，心中便興起無數美好的遐想。

當年，「手沖咖啡」興起時，因爲懷孕哺乳，沒趕上這波熱潮，只見家人老是以手沖的方式萃取咖啡，而我早已習慣歐洲家家戶戶必備的咖啡機，無論是卡布奇諾、拿鐵還是瑪奇朵，從磨豆、急速萃取、到打出奶泡，一鍵式完成，對台灣人熟悉的「手沖咖啡」一向陌生。

這次回台灣前，還特地詢問家人有沒有買咖啡機？踏入家門時，深感遺憾的是，他們還是一如既往，手沖！

叫我如何過日子？

在台停留期間，去了幾次咖啡店，隱約瞥見後台有個熟悉的東西——漏斗形濾杯，難不成這就是傳説中的「手沖咖啡」，居然是自己從年輕喝到老？再看看飲品菜單上的文字，不全然是小時候所熟悉的，闖進眼簾的淨是那些沒聽説過的名字，像是藝妓啊？耶加雪菲啊？

藍山、曼特寧、摩卡、濃縮等熟悉的字眼，悄然無息地消失了？

連我家光顧了二十幾年的蟲子咖啡舘（Buggy Coffee），手工烘焙莊園咖啡專賣店，也歷經了翻天覆地的咖啡革命。

正感苦手時，還是鼓起勇氣嘗試了藝妓與耶加雪菲！

對於喝慣高壓急沖式咖啡的人來説，要去欣賞曲折緊張、果味豐盛的「手沖咖啡」，是有障礙的。

一入口就覺得，酸！這大概就是網上傳聞的果香味！導致後來，我只保守地點拿鐵、瑪奇朵、卡布奇諾等義式咖啡，甚至乾脆點抹茶。

這家店專賣單一產區的單品咖啡，純手工烘焙，他們的咖啡豆保有單一莊園的獨特風味，可讓人嘗到不同的氣候土壤栽培出的獨特咖啡，喝咖啡就像品葡萄酒一般，每一次都會有不同的口感與驚喜。

然而令人驚訝的還在後頭，以往經常買回去送親友的「品種」，竟消失得無影無蹤，只剩曼特寧，取而代之的也是如雷貫耳的藝妓與耶加雪菲，叫我從何買起？既然德國人不懂「手沖咖啡」文化，買多了回去也沒用啊！最後決定保守地買了幾包Espresso。

這款咖啡，對德國人而言，準沒錯，不會苦手！

網站︰【台中精品咖啡廳】手沖精品莊園咖啡｜Buggy Coffee 蟲子咖啡館
地址︰台中市南屯區大墩十一街299號


《台灣手沖咖啡苦手呐！》出自——方格子薇亦柔止沙龍